BAUCHLADEN
Schonend haltbargemachte Schmankerl im Glas - Supperln, veganes Chili, Rindsrouladen, Küchlein, Würzpasten, Marmeladen, Chutneys, Essig, Öl und vieles mehr! Gusterts schon?
Bei uns bekommt ihr leckeres, frisches, natürliches, gesundes Essen direkt aus dem Glas zu euch auf den Teller. Verkocht werden saisonale und (nach Möglichkeit) regionale Zutaten sowie durchwegs laktosefreie Milchprodukte. Unsere veganen Gerichte beinhalten keine tierischen Produkte, aber auch keinen künstlichen Ersatz dafür.
Durch das schonende Haltbarmachen mit Wasserdampf bleiben viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Mit unseren "Fertigmahlzeiten" muss kein Abstrich mehr zwischen Geschmack und gesunder Ernährung gemacht werden.
Wir tüfteln immer wieder an neuen Gerichten und so können wir euch ein sich ständig änderndes, vielfältiges Sortiment aus Vor- Haupt- und Nachspeisen anbieten. Das Drei-Gänge-Menü aus dem Glasl! Leider kann es auch vorkommen, dass dein Wunschgericht kurzzeitig nicht verfügbar ist - vielleicht der richtige Zeitpunkt, um was Neues auszuprobieren?
Glasl auf – schonend erhitzen – genießen!
Fast food im wahrsten Sinne des Wortes!
Marillenröster
Natürlich ist die Hauptdarstellerin die Marille – in Nebenrollen zu finden: karamellisierter Zucker, Weisswein, Vanille, Zimt, Nelken und Kardamom, ein Hauch Zitrone. Alles zusammen ergibt die wohl beste Beilage zu jeglicher Art von Schmarrn (egal ob Topfen, Gries oder Kaiser).…
Champignoncremesuppe
Was soll man sagen: Total pilzig – sehr cremig – einfach gut! Zutaten: Champignons, Gemüsefond, Milch, Schlagobers, Zwiebel, Butter, Dinkelmehl, Salz, Pfeffer
Bärlauchcremesuppe
Wenn der Frühling sich nur ganz zaghaft nähert, man ihn aber schon überall riechen kann, wird’s Zeit für ein leicht knofeliges, grünes Supperl. Zutaten: Gemüsefond, Milch, Schlagobers, Bärlauch (5%), Verjus, Butter, Dinkelmehl, Salz, Pfeffer
Granola
Das perfekte Frühstück – ganz egal ob mit Milch oder Joghurt, Soja-, Mandel- oder Hafermilch, Fruchtsaft, kalt oder warm, mit oder ohne Obst. Es hält lange satt, ist knusprig-knackig und schmeckt grandios! Und ganz wichtig (zumindest für die Frieda): ES…
Saures Apferl
In Frieda’s Apfelmus kommt kein (oder kaum) Zucker – lediglich ein Hauch Vanillezucker für den Geschmack. Darum ist es auch wirklich sauer und nix für Süß-Junkies! Für das feine Aroma sorgen außerdem Zimt, Nelken, Kardamom und a bissl Zitrone. Schmeckt…
Lamm-Gulasch
Feinstes Mattigtaler Lamm, viiiel Zwiebel, reichlich Gewürze und ja genug Zeit zum Einfach-so-dahin-Schmurgeln, mehr braucht es gar nicht für dieses würzige und wärmende Gericht! Zutaten: Lammschulter, Zwiebel, Gemüsefond, Rotwein, Tomaten, Paprikapulver, Knofi, Essig, Zucker, Zitrone, Salz, Pfeffer, Kümmel, Rosmarin, Thymian,
Paprika-Pesto
Pesto Calabrese aus geröstetem Paprika passt nicht nur perfekt zu Pasta, Salat und Tapas. Es macht sich auch als Käse-Topping oder auf frischem Ciabatta sehr, sehr gut. Gerne wird es als Würzpaste zu verschiedenen Gemüse-Gerichten verwendet. Frieda’s Pestos sind vegan…
Mohn-Pesto
Mohn wird meist für Süßspeisen und Gebäck verwendet, als pikanter Begleiter ist er eher unbekannt – und zugegebenermaßen recht speziell. Dabei ist die Kombination mit Gnocchi und allerlei Kartoffelgerichten, Hendl oder Käse (zB Weichkäse, Ziegenfrischkäse) ein kulinarischer Hochgenuss! Frieda’s Pestos…
Kürbiskern-Pesto
Kürbiskerne sind das grüne Gold der Steirer, der fein- nussige Geschmack harmoniert bestens mit Pasta oder frischem Brot und pimpt viele kalte Gerichte und Salate. Frieda’s Tipp: passt pefekt als Topping auf Schafskäse oder Räucherfisch Frieda’s Pestos sind vegan (damit’s…
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Cremig, nahrhaft, gesund, wärmend, ganz groß im Geschmack durch die vielen Gewürze – Soulfood at it’s best! Zutaten: Süßkartoffeln (30%), Kichererbsen (16%), Karotten, Tomaten, Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Curry-Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, Chili
